Combien de stock vous reste-t-il vraiment ? Le calcul derrière la date de rupture
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Savoir qu'un produit commence à baisser ne dit rien de précis. Savoir qu'il reste 6 jours de stock au rythme actuel, si, ça permet d'agir avant la rupture plutôt qu'en réagissant après. Le calcul derrière cette estimation n'a rien de compliqué, encore faut-il l'appliquer systématiquement plutôt qu'au jugé.
La base : une consommation moyenne, pas une impression
La première étape consiste à mesurer combien d'unités sortent en moyenne par jour, sur une période de référence (30 jours est un choix courant, assez long pour lisser les variations ponctuelles, assez court pour rester représentatif de l'activité récente). Ce chiffre remplace l'impression subjective par une donnée vérifiable.
Le calcul du nombre de jours restants
Une fois la consommation moyenne connue, diviser la quantité en stock par cette moyenne journalière donne le nombre de jours restants avant la rupture, au rythme actuel. Un produit avec 40 unités en stock et une moyenne de 5 unités sorties par jour tient 8 jours, pas encore un moment.
Pourquoi une fenêtre glissante change tout
Une consommation moyenne calculée une fois puis jamais mise à jour devient fausse dès que l'activité change (saisonnalité, nouveau client, arrêt d'un produit). Recalculer sur une fenêtre glissante, qui avance chaque jour, garde l'estimation collée à la réalité récente plutôt qu'à une photo d'il y a plusieurs mois.
Les limites à connaître
Ce calcul suppose une consommation à peu près régulière. Un produit utilisé seulement lors d'un pic saisonnier ou d'un événement ponctuel verra son estimation faussée par une période creuse, ou au contraire trop haute juste après un pic. Utile comme repère quotidien, pas comme prévision infaillible sur un produit très irrégulier.
De la prévision à la commande
Connaître le nombre de jours restants permet de calculer une quantité de réapprovisionnement suggérée : reconstituer le stock à un niveau cible avant que le compte à rebours n'atteigne zéro, plutôt que de commander une quantité arbitraire une fois la rupture déjà là.
Questions fréquentes
?Sur quelle période calculer la consommation moyenne ?
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30 jours est un bon compromis pour la plupart des activités : assez long pour lisser les variations d'un jour à l'autre, assez court pour refléter l'activité récente plutôt qu'une ancienne moyenne dépassée.
?Que faire d'un produit à la consommation très irrégulière ?
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Le calcul reste indicatif pour ce type de produit. Il vaut mieux s'appuyer sur une alerte de seuil manuel, fixé à la main selon la connaissance du métier, plutôt que sur une moyenne qui ne reflète pas un usage ponctuel.
?La quantité suggérée tient-elle compte du délai de livraison du fournisseur ?
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Le calcul de base donne un nombre de jours restants au rythme actuel, sans intégrer le délai fournisseur. C'est à l'utilisateur de comparer ce délai au nombre de jours restants pour savoir s'il reste assez de marge avant de commander.
Voir le module Prévision de consommation de Fluxalyo →